Costelão 12 horas
700g de costelão assado por 12 horas e finalizado na churrasqueira a bafo até que a fibra se quebre garantindo uma maciez surpreendente.
A carne de chorizo é extraída da parte dianteira do contrafilé bovino, vizinho do bife ancho e da alcatra. Possui uma farta camada de gordura, concentrada na lateral do corte,…
700g de costelão assado por 12 horas e finalizado na churrasqueira a bafo até que a fibra se quebre garantindo uma maciez surpreendente.
Extraído do miolo da Alcatra, é um corte super macio, que lembra muito o Filé Mignon. Ele possui um sabor delicado e pouca gordura.