A picanha é conhecida por sua maciez e sabor. Essas características são consequência da gordura que acompanha a carne, bastante marmorizada, garante sabor acentuado ao corte.
Saboroso, marmorizado, macio. A principal característica do corte é o marmoreio evidente, a famosa gordura entremeada na carne, que separa o miolo e a capa do ancho e reflete no…
